Если вы думаете, что лук – это просто овощ, который заставляет вас плакать, то встречайте: сорт «Хулиган». Нет, это не герой уличных боевиков и не персонаж из комедийного сериала. Это репчатый лук с характером и стилем!
Представьте себе луковицу в тёмно-фиолетовой кожуре – такой, что даже самый модный дизайнер обзавидуется. Вкус у него полуострый, как будто он слегка посмеялся над острыми собратьями и решил быть более дружелюбным. А ещё «Хулиган» – настоящий трудяга: урожайный, неприхотливый и способный храниться долго-долго, словно дедовский запас солений.
История появления этого героя среди луковых армий заслуживает отдельного анекдота.
Российские селекционеры из агрофирмы «Поиск» решили создать не просто очередной сорт, а настоящего бойца для рискованного земледелия. Ведь выращивать овощи в условиях капризной погоды – это почти как играть в русскую рулетку с природой. Представьте: селекционер говорит коллеге: «Давай выведем лук, который выдержит всё – морозы, засуху и даже соседские коты!» Так и появился «Хулиган» в 2012 году – год официального признания и государственной любви.
Забавно представить себе процесс испытаний: лук скапывает на поле под дождём, потом под палящим солнцем, а селекционеры наблюдают за ним с чашками чая и записными книжками.
И вот он стоит – гордый фиолетовый герой! Его главная задача была не только выглядеть красиво (а кто сказал, что овощи не должны быть стильными?), но и быть вкусным без излишней остроты. Потому что никто не хочет после салата с луком чувствовать себя героем слезоточивого фильма.
«Хулиган» получил своё имя неспроста. Он словно подросток в огороде: немного дерзкий, но очень надёжный.
Его устойчивость к капризам погоды напоминает историю про одного дачника из соседнего села. Как-то раз лето было настолько коротким и холодным, что все его соседи жаловались на плохой урожай. А он только улыбался и говорил: «Да я посадил Хулигана – он всегда меня выручит!» И правда – пока другие овощи сдавались под натиском природы, этот лук стоял как скала.
Среднеранний срок созревания «Хулигана» — примерно 95-100 дней — позволяет ему успеть дозреть практически везде: от солнечных южных полей до прохладных северных огородов. Выращивать его можно разными способами — хоть семенами сразу в землю бросай (как камешки в пруд), хоть через рассаду (чтобы ускорить процесс), хоть из севка (традиционно).
Луковицы получаются округлые и крупные — от 70 до 100 граммов каждая — такие внушительные ребята! Их тёмно-фиолетовая окраска придаёт им вид звезд красной дорожки среди овощей.
Вкус у «Хулигана» полуострый — идеальный баланс между скучной сладостью и режущей до слёз остротой. Можно нарезать их в салат или добавить в суп так же легко, как шутку на семейном празднике.
Это универсальный лук для любого случая жизни — будь то романтический ужин или воскресный шашлык на даче.
Ещё одна хитрость этого сорта — гнездность. Из одного семечка или севка вырастает целая семья из 2-3 ровненьких луковиц! Представьте себе такую семейку хулиганов на грядке — они дружно растут и радуют огородника своим обилием урожая.
А теперь представьте разговор двух огородников:
— Ты знаешь секрет своего успеха?
— Да просто посадил Хулигана!
— Вот это да!
А я всё время плачу над луком…
— Ну так может дело не в луке?
Именно благодаря своей плотности и высокой вызреваемости «Хулиган» отлично хранится зимой — почти как бабушкины пирожки на чердаке: лежат себе спокойно месяцами без потери вкуса.