Если бы луковые сорта были героями комедийного сериала, то «Дельфин» точно занял бы роль обаятельного и универсального персонажа, который в любой ситуации выкрутится и всех рассмешит. Представьте себе: этот шалот — не просто лук, а среднепоздний красавец с полуострым вкусом и цилиндрическими луковицами, словно специально созданными для того, чтобы их удобно нарезать кольцами и украшать салаты. Такой лук — настоящая находка для тех, кто любит летние блюда с легкой пикантностью, но без слез и горечи.
Забавно, что «Дельфин» — это не гибридный супергерой из мира F1, а настоящий сортовой старожил.
То есть семена от него можно спокойно собирать самому и выращивать снова и снова. Это как если бы у вас был свой семейный рецепт борща, который передается из поколения в поколение и никогда не надоедает. В отличие от гибридов, которые требуют ежегодного обновления семян (а это почти как менять батарейки в пульте – вроде мелочь, а без них никак), «Дельфин» дает полную свободу действий огороднику-новатору.
Кто же придумал этого героя?
Тут история похожа на сюжет старого доброго анекдота: «Пошли как-то селекционеры на огород… А там — народная селекция!». То есть точных данных о создателе сорта нет — возможно, его вывели на какой-нибудь маленькой опытной станции или он вырос благодаря стараниям местных огородников.
В общем, настоящий народный любимец!
Особенность «Дельфина» в том, что он сочетает в себе лучшие черты шалота: цилиндрическую форму луковиц (что уже само по себе эстетично) и мягкий полуострый вкус. Можно сказать, что он такой салатный романтик среди более острых и лежких сортов шалота. Этот парень любит свежесть и быстрое приготовление блюд — идеален для тех случаев, когда хочется добавить нотку пикантности без лишних драм.
Однако стоит помнить одну забавную деталь: поскольку «Дельфин» не гибрид, если вы решите собирать собственные семена (а кто же не мечтает стать аграрным алхимиком?), нужно осторожничать с переопылением.
Если рядом растут другие сорта репчатого лука или шалота — ваш «Дельфин» может внезапно превратиться в какую-нибудь экзотическую смесь с непредсказуемым вкусом. Как говорят в таких случаях: «Не давайте соседям своих детей на воспитание!»
Еще одна прелесть этого сорта — его семейственность. Из одной луковицы вырастает целое гнездо дочерних луковиц!
Представьте себе: посадил одну маму-луковицу — получил целую тусовку из 4-8 новых представителей рода шаловливых шалотовцев. Это прямо как у хорошего семьянина: много детей — много радости (и салатов).
По срокам созревания «Дельфин» относится к среднепоздним сортам — примерно 63-65 дней от всходов до уборки урожая.
Это важно знать тем садоводам-самоучкам из северных широт с коротким летом: поспешите посадить вовремя или даже попробуйте подзимний посев, чтобы успеть насладиться урожаем до первых холодов.
Вес одной луковицы колеблется между 35 и 45 граммами — компактный размерчик для порционной подачи на стол. А общий урожай с квадратного метра может достигать около килограмма – вполне прилично для салатного сорта!
Ну а цвет сухих чешуй коричневый классический, а сочная мякоть белоснежная – то есть никакого окрашивания других ингредиентов ваших блюд нежданными пятнами.
Если вам вдруг кажется скучным читать про технические характеристики овощей – вспомните анекдот про огородника: «Посадил я однажды новый сорт лука… Через месяц сосед спрашивает: „Ну как?“ Отвечаю – „Как у Дельфина – стабильно!“». Вот так-то!