Капуста — это не просто овощ, это настоящий король семейства крестоцветных, и если бы овощи ходили на балы, она бы обязательно получила приз за самый изысканный цветочный наряд. Представьте себе: цветки у капусты такие крестообразные, что даже священник позавидовал бы! По популярности и занимаемым площадям она оставляет далеко позади всех своих родственников с крестиками на шляпах – то есть на лепестках.
А по содержанию витаминов и полезных веществ капуста — это такой мини-аптекарь в огороде, который всегда готов помочь при простуде или депрессии. Но вот беда: несмотря на свою величественность, капуста подвержена болезням так же часто, как бабушка — сплетням на лавочке.
Почему так? Да потому что капуста — двулетнее растение, а это значит, что ей приходится переживать не один сезон подряд, словно студенту два экзамена в один день. А ещё её хранилища напоминают многоквартирные дома с плохой вентиляцией: там скопилось столько «жителей» — грибков и бактерий — что можно снять сериал о жизни микробов.
С первых дней жизни рассады капусты подстерегают враги вроде чёрной ножки (не путать с чёрной кошкой!), которая может уничтожить до 80% растений. Это примерно как если бы в детском саду внезапно объявился вирус и забрал домой восемь из десяти малышей.
Если выращивать капусту на тяжёлых почвах, она неминуемо заразится килой – болезнью настолько неприятной, что даже у самой стойкой белокочанной капусты опускаются листья от отчаяния. А без правильного чередования культур урожай рискует погибнуть почти полностью – тут уж никакая диета не спасёт!
Зимние кочаны тоже не отдыхают: белая и серая гниль нападают на них как нежданные гости на новогодний стол, портя всё своими серыми налётами и мокрыми пятнами. Если представить себе серую гниль в роли гостя-залетчика, то она точно тот тип человека, который приходит без приглашения и остаётся ночевать!
А вот история про серую гниль – это целый криминальный роман.
Она пробирается через трещины и повреждения от вредителей или морозов прямо на поле, а в хранилищах с высокой влажностью начинает размножаться быстрее тараканов в старой коммуналке. Споры этой гнили покрывают кочаны мокрым скользким налётом серого цвета – представьте себе такую слизь!
Листья покрываются чёрными точками, которые растут словно грибы после дождя (но их лучше не собирать). Даже если аккуратно срезать заражённый кочан для семян, болезнь переходит дальше на кочерыжку – тут уж никакие ножницы не помогут.
И не думайте, что только капуста страдает от этой напасти.
Морковь, петрушка и фасоль тоже попадают под раздачу – все они становятся жертвами этого грибкового нашествия через почву. Инфекция живуча настолько, что выдерживает любые перепады температуры – холодную зиму или душное лето — словно герой боевика.
Чтобы избежать всех этих ужасов огородного мира стоит выбирать проверенные сорта капусты: Белорусская 455 (звучит как номер космического корабля), Амагер (почти как имя героя шпионского романа), Зимовка (она действительно зимует лучше всех), Подарок 2500 (надеемся он подарит вам урожай) и Харьковская зимняя (для настоящих ценителей). И хранить эту красавицу надо при температуре около нуля градусов по Цельсию – иначе она быстро превратится в «капустный зомби».
Капуста — король среди овощей, но борется с болезнями как настоящий воин.